• a la carta

a la carta

Omelettes

De hongos con nopales
$105

Bañado con salsa verde, quesillo y frijoles bayos

De quesillo
$115

Bañado con salsa de chile pasilla, aguacate y nopales a las brasas

De queso de cabra y salicornia
$125

Acompañado de frijoles bayos

Huevos

Divorciados
$92

Sobre tortilla de maíz, salsas verde y roja, frijoles bayos

Rancheros
$96

Sobre tortilla de maíz, salsa roja martajada y queso ocosingo

Revueltos con machaca
$125

Acompañados de tortilla de harina, frijoles bayos y salsa bandera

A la mexicana
$90

Con jitomate, cebolla y chile serrano, acompañados de frijoles bayos

Especialidades

Chilaquiles rojos
$95

Salsa roja, crema cultivada de rancho y queso Ocosingo (naturales, huevo o pollo)

Chilaquiles verdes
$115

Salsa de chile serrano con epazote, crema cultivada de rancho y queso ocosingo (naturales, huevo o pollo)

Chilaquiles negros
$125

Salsa de chile mixe y chile pasilla, crema cultivada de rancho y queso ocosingo (naturales, huevo o pollo)

Tacos de borrego tatemado
$145

Homenaje a los de doña estela

Torta ahogada
$120

Birote de guadalajara, carnitas, caldillo de tomate y salsa de chile de árbol con ajonjolí

Quesadillas (3)
$110

Quesillo y flor de calabaza enfrijoladas con pollo, crema de rancho y queso Ocosingo

Molletes
$135

Con frijoles bayos, queso camembert, quesillo y salsa bandera

De la frontera

Burrito de huevo con machaca
$145

Acompañado de papas a la francesa, frijoles bayos y salsa bandera

Chimichanga
$120

Acompañados de papas a la francesa, salsa bandera y crema de rancho - huevo

Lo dulce

Pay de manzana
$120

Horneado, ¡como en casa!

Tamal de nutella
$135

Con helado de vainilla

Pan francés
$135

Con frutos del valle

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