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Menú Morimoto

a la carta

Entradas frías

Toto tartare

Atún toro, wasabi, pasta nori, crema ácida

Yellowtail Carpaccio

Aceite caliente, soya-yuzu, serrano

Entradas calientes

Rock shrimp tempura

Tempura de camarón, kochujan picante, alioli de wasabi

Kakuni

Pork belly braseado por diez horas, arroz congee

Kani Gyoza

Dumplings de King crab, gel de amazu y spocy tobiko

Ensaladas

Green salad

Mezcla de Lechugas, salmón ahumado, aderezo de cilantro con manzana

Sashimi salad

Lechuga, aderezo cesar estilo morimoto, atún sellado

Sunomono Salad

Mezcla de algas con pepino, ajonjolí y Kiuri

Sopas y fideos

Tofu Miso

Caldo de miso blanco, tofu

Ramen soup

Udon inaniwa, shanton, pollo

DUCK MEATBALL SOUP

Caldo de pato, albóndigas de pato, jengibre

Platos principales

SHORT RIB

Costilla de res, salsa de mango, espuma de papa

Duck, duck, duck

Confit de pato, arroz frito, foie gras, mole morimoto

BRAISED BLACK COD

Bacalao braseado, reducción de jengibre-soya

Cortes

WAGYU CROSS RIB EYE
WAGYU CROSS NEW YORK STRIP

Raw bar

MARKET OYSTERS

Sushi / sashimi

Oh-toro

Atún graso

Chu-toro

Atún medio graso

Chirashi sushi

Chirashi estilo morimoto

10-12 diferentes pescados y vegetales

Maki

Soft shell crab roll

Rollo de cangrejo de concha suave frito, espárragos, tobiko, aguacate, cebollín, salsa picante

Shrimp tempura roll

Rollo de camarón tempura, espárragos, salsa picante

Completo en TheFork

OMAKASE 1.750,00 MX$

$1,750
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre

Entrantes

DUO TARTARE, Atún Toro-Hamachi

MOZAIKU-GA, Salmón, atún, hamachi, vinagre balsámico, soya dulce, alcaparras, echalote

AKAI-MORI SARADA, Foie gras, bogavante, salsa de frutos rojos, agar de frambuesa, mix de lechugas

NIGIRIS

VONGOLE, Mezcla de almejas, udon inaniwa, aire de queso Cotija, ao nori

KIIROI SAKANA, Sea bass, salsa de morrón, miso seco

EBI TO KINOKO, Camarones, bogavante, mix de hongos japoneses, salsa spicy

Principales

KURO TO SHIRO, New York wagyu-cross, pimienta negra, puré de parsnip, renkon

Postres

HIMITSU, Chocolate oscuro Valrhona, espuma de frambuesa, bizcocho de chocolate blanco

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Lunes, Martes para Servicio 1 Este menú está disponible los Lunes, Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado para Servicio 2

Completo en TheFork

Bebidas

Botella de vino
$750
Vaso de vino
$150

Los precios y los platos pueden cambiar.

Estos precios no incluyen las ofertas.

Los precios mostrados incluyen el impuesto de venta.

Completo en TheFork
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