• a la carta

a la carta

ENTRADAS que no te puedes perder

QUESO BRIE HORNEADO A LAS BRASAS

con mermelada de tomatillo y chile de árbol. Frutos rojos y nueces

CARPACCIO DE BETABEL ORGÁNICO

rostizado con crema balsámica de trufa, aderezo de miel y mostaza

TRIO DE ALCACHOFAS

en tres formas de disfrutarlas: confitada, al carbón y rebozada

COLIFLOR TATEMADA

a las brasas y marinada con tres chiles

EL AGUACHILE

robalo y camarones en aguachile de pepino con manzana

ESCARGOTS LOVELÍ

a las brasas con un toque de mezcal y chipotle

A LAS BRASAS - que no te puedes perder

RIB EYE

calidad Prime en horno de brasa Josper con carbón de sauce

CAÑA DE FILETE A LA SAL

calidad Prime en costra de sal cocinada a fuego lento

PESCA DEL DÍA

Pescado Fresco de tu elección en horno de brasa: Robalo, Salmón, Atún, Huachinango, Totoaba Sustentable

PULPO A LAS BRASAS

con papas, cebolla morada y chile chiltepín

CAMARONES A LAS BRASAS

adobados a los tres chiles y flameados con mezcal

LA HAMBURGUESA AL CARBÓN

de top sirloin calidad Angus en nuestro pan recién horneado

LOS TACOS - que no te puedes perder

TACOS DE SHORT RIB

en cocción lenta de 8 horas

TACOS DE RIB EYE

Rib Eye calidad Angus a las brasas con tuétano si lo deseas

TACO DE LANGOSTA “TERRE MI DOR”

estilo Rosarito con salsa thermidor

LOS PLATOS FUERTES - que no te puedes perder

RISOTTO AL CARBÓN

con vegetales al carbón y aceite de trufa blanca

LOS RAVIOLES

en salsa de tres quesos

MEDIO PATO CONFITADO

terminado a las brasas para taquear con salsita BBQ de tamarindo

PECHUGA DE POLLO ORGÁNICO

bañada en salsa de limón con setas, kale y alcaparras

PESCADO A LA SAL

Pescado entero jugoso y con sabor

LOS DESAYUNOS - que no puedes perderte - SÁBADOS Y DOMINGOS - 10 AM

HUEVOS BENEDICTINOS

con lomo canadiense o salmón ahumado a elegir

LOS HUEVOS CACEROLA

horneados al carbón con ratatouille y jamón serrano

MIL HOJAS DE VEGETALES A LAS BRASAS

con queso Camembert horneado y jocoque de toronja

LOS CHILAQUILES

naturales, con pollo o con Pato confitado terminado a las brasas

LOS MOLLETES

naturales o con Rib Eye al carbón

LAS ENFRIJOLADAS DE SHORT RIB

en cocción lenta de 8 hrs con queso de Rancho

LOS POSTRES - que no te puedes perder

FONDANT DE CHOCOLATE

con chocolate blanco, crema de amaretto y helado de turrón

POT DE CREME

natilla de dulce de leche con fresas y helado de vainilla

PASTELITO DE ELOTE

Panque de elote con chile poblano y mantequilla de mezcal

CHOC POT - MACETA DE CHOCOLATE

con Púdín de chocolate amargo cubierto con crumble de chocolate

POSTRE DE CUMPLEAÑOS

pide cualquiera de los postres de tu elección con Bengala y mensaje de cumpleaños

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