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Menú Guadiana (Santa Fe)

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a la carta

Entrada

QUESO GUADIANA

sobre salsa verde y morita, cubierto con cáscaras de papa

TORTAS DE HUAZONTLE

rellenas de queso de cabra en salsa de tomate negro (3 pza)

CEVICHE PERUANO

con callo de almeja

AVES

PECHUGA AL CARBÓN DE MEZQUITE

soya, puré de papa y espinacas a la crema (200 gr.)

PECHUGA RELLENA DE QUESO DE CABRA

en salsa morita (200 gr.)

ALBÓNDIGAS DE POLLO

en salsa guajillo con nopalitos (200 gr.)

PESCADOS Y MARISCOS

PULPO A LA PARRILLA

con papas y pimentón (250 gr.)

ATÚN EN COSTRA DE PISTACHE

y chiles secos (200 gr.)

ROBALO A LA MANTEQUILLA

de habanero (200 gr.)

CARNES

MIGNON DON PEPE (200 gr.)

suave corazón de filete en jugo de carne

FRENCH DIP DE RIB EYE

con jugo de carne (160 gr.)

SÁBANA AZTECA

gratinada, con rajas sobre espejo de salsa de frijol y tortilla frita (200 gr.

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